良藥必須苦？這座四川小城用一味中藥做成“甜蜜大業(yè)”

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2025-09-09 15:15:58

中藥的苦味，似乎是刻在大眾認知里的味覺記憶。但在四川內(nèi)江東興區(qū)，卻有一種名為天冬的中藥材，以其獨特的“甜”，撐起了一方“甜蜜大業(yè)”。

鮮天冬。內(nèi)江市東興區(qū)委宣傳部供圖

蘊一味“甜”

天冬，又稱天門冬，以根塊入藥，具有潤肺滋腎功效。作為天冬的道地產(chǎn)區(qū)，內(nèi)江天冬種植歷史可追溯到唐朝，距今已有1400余年，《新唐書》中就有當?shù)毓賳T將天門冬煎(中醫(yī)方劑)作為土產(chǎn)進貢的記錄。

一般來說，中藥味苦，內(nèi)江天冬卻是一味帶甜的中藥。

位于內(nèi)江市東興區(qū)的天冬種植基地。內(nèi)江市東興區(qū)委宣傳部供圖

為何內(nèi)江天冬帶甜？答案藏在沱江流域的水土里：河谷地帶排水通透的沙質(zhì)土壤，亞熱帶濕潤氣候的晝夜溫差，讓天冬有了積累糖分的天然條件。更難得的是，沱江水中豐富的礦物質(zhì)與土壤里較高的微量元素(如鋅)，進一步促進天冬塊根中多糖類物質(zhì)的合成。

檢測數(shù)據(jù)顯示，內(nèi)江天冬浸出物含量達94.15%，遠超其他產(chǎn)區(qū)，形成“清甜微苦”的獨特口感”

天冬蜜餞。內(nèi)江市東興區(qū)委宣傳部供圖

這份清甜，讓天冬早早融入了當?shù)厝说纳睿於瑹蹼u、天冬蹄花湯成為百姓餐桌上的家常菜，而將天冬制成蜜餞的手藝，更是被列入四川省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

潤一方“甜”

鑒于內(nèi)江天冬在食用、藥用、保健等方面的開發(fā)價值，2020年，東興區(qū)將天冬產(chǎn)業(yè)確定為“一號工程”，著力打造天冬百億產(chǎn)業(yè)。

盛夏時節(jié)，行走在東興區(qū)的鄉(xiāng)村，映入眼簾的是一片片生機盎然的“綠色海洋”。當前，東興區(qū)已建成超50個天冬種植基地，累計種植天冬5萬余畝，約占全國天冬種植總面積的60%，成為名副其實的“中國天冬之鄉(xiāng)”。

位于內(nèi)江市東興區(qū)的天冬種植基地。內(nèi)江市東興區(qū)委宣傳部供圖

產(chǎn)業(yè)的源頭在于優(yōu)質(zhì)的種苗。近年來，當?shù)厝リP天冬種苗繁育技術，現(xiàn)已建成天冬種質(zhì)資源圃和中藥材種苗繁育基地，收集全國各地天冬種質(zhì)資源242份；同步突破組培關鍵技術，申請相關專利發(fā)明項2項；省級地方標準《川產(chǎn)道地藥材種子種苗分級天冬》于2025年3月面向公眾征求意見，為天冬種子種苗質(zhì)量把控提供科學依據(jù)和規(guī)范準則。

天冬種苗培育。內(nèi)江市東興區(qū)委宣傳部供圖

產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成效，在村民的錢袋子上體現(xiàn)得最為真切。在東興區(qū)郭北鎮(zhèn)青臺村，村民李夢菊不但自己種植天冬，每天還去附近的青臺村天冬共享工坊上班。“目前來看，一年一畝地至少能掙2萬元，加上工坊上班的收入，比以前單純外出打工強多了，還能顧上家。”

位于內(nèi)江市東興區(qū)的天冬種植基地。內(nèi)江市東興區(qū)委宣傳部供圖

放眼整個東興區(qū)，天冬等中藥材種植已吸引5000余戶農(nóng)戶參與，戶年均增收超過2萬元。與此同時，1萬余畝撂荒地通過建設天冬種植基地得到盤活，吸納本地脫貧群眾等6000余人就近務工，核心村外出務工群體回流比例達到20%左右。

天冬，正成為讓一方百姓日子越過越甜的“甜蜜”產(chǎn)業(yè)。

傳萬里“甜”

“這是我們東興區(qū)的天冬啤酒！采用中藥材天冬精制而成，既有啤酒的清爽口感，還有天冬的成分……”在今年5月舉行的第二十屆中國西部國際博覽會上，內(nèi)江館東興區(qū)展區(qū)熱鬧非凡，不少觀眾對融合了中藥材的啤酒表現(xiàn)出濃厚的興趣。

天冬產(chǎn)品亮相第二十屆中國西部國際博覽會。內(nèi)江市東興區(qū)委宣傳部供圖

這杯啤酒的背后，是內(nèi)江天冬產(chǎn)業(yè)鏈的延伸圖景：天冬膏、天冬蜜餞、天冬護膚品……田間的藥材，正沿著加工鏈條變身多元產(chǎn)品，將這份“清甜”送往千家萬戶乃至海外市場。

天冬膏。內(nèi)江市東興區(qū)委宣傳部供圖

目前，東興區(qū)已引進、培育50余家天冬經(jīng)營主體；創(chuàng)建中藥材現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)7個，建成中藥材產(chǎn)地初加工基地7個；通過開展天冬全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量提升工程和GAP認證，推動建立天冬歐盟國際標準。

琳瑯滿目的天冬產(chǎn)品。內(nèi)江市東興區(qū)委宣傳部供圖

走出去的不只是產(chǎn)品。從消博會到進博會、農(nóng)博會，從香港、澳門到越南、土耳其，50場展會上，“內(nèi)江天冬”的招牌越擦越亮。而在本地，天冬種植園成了采摘園，中醫(yī)藥文化街區(qū)串起體驗項目，游客們嘗著天冬蜜餞，聽著千年貢品的故事。天冬，已從一味藥材，逐漸成為可看、可品、可帶走的文化符號。